Những con gió lạnh đầu đông đã tràn ngập khắp phố phường và những món ăn ngày lạnh cũng là điều mà nhiều chị em quan tâm. Hôm nay Bếp Evagiới thiệu với các bạn cách làm mónbò kho củ cải, một món ăn đơn giản dễ làmmà rất phù hợp với mùa đông nhé!
*. Bắp bò kho gừng sả
Nguyên liệu:
– 900g thịt ức bò
– 450g củ cải trắng, thái miếng vừa ăn
– 3 lát gừng
– 3 tép tỏi thái lát
– 15ml dầu hào
– 15ml nước sốt hoisin
– 15g đường phèn
– 30ml rượu
– 15ml nước tương
– 7ml nước tương đặc
– 2 hoa hồi, 1 lá nguyệt quế, 1 vỏ cam khô, rau mùi, hành lá, muối, dầu ăn
Cách làm bò kho củ cải:
Bước 1:
Thịt bò rửa sạch, thái miếng kích thước khoảng 2,5cm x 5cm. Đun sôi nước rồi cho thịt bò vào luộc khoảng 8 phút, sau đó vớt thịt ra rửa sạch bằng nước lạnh.
Bước 2:
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho gừng và tỏi vào đảo lửa nhỏ khoảng 30 giây. Tiếp đó thêm dầu hào, nước tương đặc, sốt hoisin và đường phèn vào đảo thêm khoảng 1 phút.
Bước 3:
Cho thịt bò, hoa hồi, lá nguyệt quế, vỏ cam khô và rượu vào. Đun dưới lửa vừa khoảng chừng 3 phút đến khi thịt bò chuyển màu hơi nâu.
Bước 4:
Lúc này bạn đổ 500ml nước vào đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa và đậy nắp chảo, om cho đến khi thịt bò chín mềm. Thêm nước tương và chút muối cho vừa ăn.
Bước 5:
Cuối cùng cho củ cải vào, đun cho nước sôi rồi lại chuyển đun nhỏ lửa cho đến khi củ cải chín mềm thì tắt bếp, rắc hành lá.
Lấy bò kho củ cải ra đĩa, ăn cùng cơm nóng.
Thành phẩm:
Món bò kho củ cải theo công thức chế biếnnày thấm đẫm các loại gia vị tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon đậm đà. Trong những ngày trời chuyển lạnh, món bò kho củ cảihẳn sẽ rất hao cơm bạn nhé!
